今天优美西点介绍一款巧克力覆盆子无比派。上下两块是巧克力口味，中间加上奶油，口感是绵软稍又有点扎实的感觉，中间的奶油馅细滑醇香，大大一口咬下去，任奶油在嘴里慢慢融化，奶油和巧克力的交融，真的会好吃的大喊一声：Whoopie！

好吃到失控---优美西点の巧克力覆盆子无比派

无比派材料：大号鸡蛋1个，细砂糖100g，黑巧克力35g，可可粉22g，盐2g，低筋面粉125g，泡打粉6g，无盐黄油28g，玉米油28g，纯牛奶60g原味酸奶60g。

夹馅材料：淡奶油50g，无盐黄油80g，覆盆子粉10g，糖粉30g.

准备：低筋面粉，泡打粉，可可粉，盐一起混合过筛二次，巧克力放小碗中隔化融化降至室温，黄油室温软化，烤箱预热190度。

优美西点の巧克力覆盆子无比派的做法

1.软化的黄油中加入一半的细砂糖，搅拌均匀。

2.另一半糖加入鸡蛋中，搅拌均匀无需打发。

3.蛋液少量多次地加入到黄油中，每一次都搅拌均匀再加入。

4.玉米油也少量多次地加入到3中，搅拌均匀。

5.加入融化的巧克力液拌匀。

6.牛奶酸奶混合均匀后加入到5中。

7.拌匀后筛入混合好的粉类，拌匀。

8.装裱花袋中，挤入无比派中约7分满，面糊不要太多，放入预热好190度的烤箱中层烤13-15分钟。

9.内馅的制作:软化的黄油中加入糖粉，拌匀后分次加入淡奶油，拌匀后加入覆盆子粉，搅拌至顺滑的状态，冰箱冷藏至可以裱花的状态。

10.出炉的无比派晾凉后，夹入内馅组合在一起就完成了。

优美西点の巧克力覆盆子无比派的小tips：

1.覆盆子粉某宝上有售，也可以换成其他口味的。

2.黄油建议用发酵黄油，口感更好。

3.夹馅过后的无比派，冰箱冷藏保存。