广州优美西点烘焙职业培训学校

优美头条
News

新闻资讯

优美西点の香蕉酸奶油麦芬 绝对不会让你失望的味道~

分享到:
  • 微信好友
  • QQ好友
  • QQ空间
  • 腾讯微博
  • 新浪微博
  • 人人网

酸奶油真是做麦芬的神器,成品奶香十足,口感也非常松软,今天优美西点介绍这款香蕉马芬依然用了酸奶油,奶香浓郁,不干不粘,非常好吃,推荐大家尝试一下,绝对不会让你失望的味道。

造型是芝士奶油霜转印,非常mini的超人插牌,做起来并不麻烦,就是太小了,冷冻时间不足。

优美西点の香蕉酸奶油麦芬

原料:中粉140g,全麦粉80g,太古细砂糖60g(根据香蕉甜度增减用量),鸡蛋110g,黄油110g,自制酸奶油110g,海盐1、4小勺,香蕉泥220g(2-3根),核桃仁80g,香草精5ml,柠檬汁5ml,1、2小勺小苏打,1、2小勺泡打粉,奶油霜适量,色素Americolor

优美西点の香蕉酸奶油麦芬的做法

1.黄油恢复室温,鸡蛋放置室温。面粉,苏打粉,泡打粉,盐混合备用。

2.黄油打散,加糖打至颜色变浅(里面小黑点是香草籽),每次加入一个鸡蛋,搅拌混合均匀。

3.加入香草精,和柠檬汁拌匀。

4.分次加入酸奶油拌匀。

5.将粉类加入拌匀,将香蕉泥,核桃仁,加入面糊混合均匀,分装到蛋糕杯中。

6.预热烤箱180摄氏度10分钟。

7.180摄氏度中层20分钟-25分钟(用牙签插入没有面糊带出即可,不要烤的过干)。

8.选择好图样,用镜像翻转180°(还是打印比较方便)

9.在要使用的图样上盖上油纸,用胶带固定在平板上。

10.将芝士奶油霜调好色装入裱花袋,用剪刀剪小口(图样小,越细越好)

11.用黑色勾图,蓝色勾边,填上所需颜色,如图。

12.最后再填上一层让插牌有一定厚度(大概5mm)

13.将做好的转印图案,连同平板放入冰箱冷冻30分钟(图样很小,手温高会弄花表面,要小心)


上一篇:优美西点の脆皮土豆糯米饼 土豆控的你就不要错过咯~
下一篇:优美西点の雪糕小饼干 你舍得放弃这么可爱的小饼干吗?