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优美西点の芒果班戟 永售不衰的热卖甜点!

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听着轻音乐,伴着一杯热饮,手执一本喜欢的书,闲暇慵懒地看着,再来份甜点,人生何其美好...今天优美西点就介绍一款超经典但永售不衰的港甜——芒果班戟!

芒果是许多人喜爱的水果,芒果特有的香味,鲜艳明亮的颜色实在诱惑,走过路过怎么都无法错过。它包裹的奶油,就像雪糕一样绵滑,入口即化。两者的结合,更是能当饭吃,一顿下来就把胃填的很满足。

芒果班戟就是这样的小角色,娇小玲珑,颜色诱人,外皮软嫩可口,奶油香甜软滑,芒果浓香多汁,小小玩意魅力无穷。让人一次又一次的拜倒在这小小的甜点前。

永售不衰的热卖甜点——优美西点の芒果班戟:

班戟皮:牛奶240克,鸡蛋1个,低筋面粉80克,糖粉20克,黄油15克,吉士粉1小勺(5ML,吉士粉没有可以不加)(约十个)

芒果馅:动物性淡奶油200ML,糖粉30克,芒果肉150克

永售不衰的热卖甜点——优美西点の芒果班戟:

1、备料

2、鸡蛋打入碗里打散,加入糖粉

3、用蛋抽打均匀(鸡蛋不要打发)。

4、倒入牛奶,搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉和吉士粉,

6、用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀,成为稀面糊。

7、将黄油隔水加热融化成液态以后,倒入面糊里,搅拌均匀。

8、将稀面糊过筛,去掉大颗粒

9、放入冰箱冷藏静置半个小时。

10、平底锅涂上薄薄的一层油,用小火加热。倒入1大勺的面糊,

11、摊薄,煎到面糊凝固。

12、把煎好的班戟皮放在盘子里。(煎的时候要用小火,最小火不需要翻面),

13、班戟皮有耐心的可以尽量薄,逆光可见几乎是透明的!太厚的口感不佳!

14、全部班戟皮煎好冷却,就可以用了,动物性淡奶油加入糖粉打发到可以保持花纹的程度。

15、用小刀取芒果肉!

16、将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好,在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上一块芒果肉,再放上适量打发好的鲜奶油,把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面。

17、翻过来,芒果班戟就做好了。做好后的班戟需放在冰箱冷藏保存,一天之内食完为佳。


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