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优美西点の焦糖核桃酥饼 高逼格的满分美食~

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核桃一直被民间盛传补脑之物,是深受老百姓喜爱的坚果,优美西点将其融入酥饼变成一款高逼格的营养美食——优美西点の焦糖核桃酥饼,据说多吃会变聪明哦,一起来补充能量吧!

营养满分——优美西点の焦糖核桃酥饼

材料:低粉120克、黄油80克、鸡蛋液20克、切碎核桃40克、完整半个核桃26半、红糖60克、奶油焦糖适量

优美西点の焦糖核桃酥饼的做法

1、黄油切成小块软化后,加入红糖,用打蛋器打发至体积蓬松

2、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅打均匀,打发到轻盈状态

3、低筋面粉过筛入黄油里,用橡皮刮刀翻拌均匀,使面粉和黄油完全混合成为面糊。此时面糊可能很粘,不方便整形,将面糊放入冰箱冷藏半个小时左右,使面糊变得干爽不粘手

4、冷藏好的面糊取出,整形成圆筒状;将整形好的圆筒状面团放在切碎的核桃仁上滚动,使核桃仁碎沾裹在面团表层。把裹好的面团放入冰箱冷冻室,冷冻一个小时左右,直到面团冻硬

5、冻硬的面团取出,切成0.5CM厚的薄片。将薄片放在烤盘上,每片中央放上1个半块的完整核桃仁

6、放入预热好180℃的烤箱中层,烤10分钟左右取出,在核桃表面刷一层奶油焦糖酱,重新放入烤箱继续烤8分钟左右,直到面团颜色变成褐色即可出炉

7、出炉的曲奇冷却后密封保存,可保存2个星期


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