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优美西点の鲜虾蛋卷 浓郁的海洋风 饱满鲜虾焦脆甜香~

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我们的宝岛台湾美食是多元化的,吸收了大量的海外风,又因本身是海岛,自然海鲜少不了。

今天优美西点介绍的一款鲜虾蛋卷,就是台湾人的创新,蛋卷里不装冰淇淋,塞满了蔬菜虾仁沙拉。每一口沙拉都夹杂了焦脆甜香的鸡蛋筒,比单一吃沙拉口感丰富了许多,如是光凭想象就错过了经典。

在台北夜市琳琅满目的小吃中鲜虾蛋卷好像与其它相比有点不起眼,不过吃货们吃过了都说好哦~

优美西点の鲜虾蛋卷

材料(6个蛋糕甜筒):蛋筒6个、大虾8个、黄瓜半根、豌豆粒50克、橙子半个、圣女果8个、橄榄10个、西红柿干10克、酸奶4汤匙、洋葱50克、大葱10克、姜2克

优美西点の鲜虾蛋卷的做法

1.将虾从背部剖开,去除黑线。留下做为装饰的,其余切成小粒。

2.锅里倒入橄榄油,油温热时下洋葱丁、姜末和大虾炒。

3.虾炒断生时调入盐和胡椒,下小葱翻炒均,关火,待彻底凉透使用。

4.豌豆粒加点盐和水,用微波炉打1分钟断生备用。

5.黄瓜削皮去瓤,切成细丁。注:如是嫩黄瓜就不要削皮去瓤。

6.橙子切小丁,橄榄切片,西红柿干切碎,圣女果切四瓣。

7.将黄瓜、豌豆粒、橙子、圣女果、橄榄、西红柿干拌在一起。(不要用盐,因为橄榄和西红柿干是咸的。)挖3-4大汤匙酸奶与沙拉拌均。

8.然后将炒好的整只大虾取出,余下的倒入料理盆中拌均,鲜虾沙拉就做好了。

9.最后将沙拉装入鸡蛋圆筒里,上面用一只大虾装饰,这道鲜虾蛋卷就完成了。

优美西点の小tips:材料的品种和用量不是固定的,随你意。只要有虾和鸡蛋筒就OK。


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